カッテージチーズサンド

チーズとマヨネーズの酸味がキャロットラぺにマッチ！鮮やかな人参の色が映えるサンドイッチ

材料（1人分）

• サンドイッチ用食パン…2枚
• バター…5g
• 人参ラぺ…20g
• マヨネーズ…10g
• カッテージチーズ…お好みで

作り方

1. 食パンにバターを塗る。
2. ラぺにお好みでカッテージチーズを混ぜて、マヨネーズで調味する。

別の作り方
食パンにバターを塗り、プリンカップに器になるように入れて、オーブンで焼く。
上記2.のラぺを入れる。

ミモザサラダ

卵とじゃがいものポテトサラダ。
お野菜切ったりしなくても、キャロットラぺを混ぜるだけ

材料（1人分）

• 人参ラぺ…40g
• じゃがいも…大1個（150g）
• 卵…1個
• 塩…0.5g
• こしょう…少々
• マヨネーズ…大さじ2（30g）
• サラダ菜…2枚

作り方

1. じゃがいもは茹でて粗くつぶし、ラペを加えて混ぜる。
2. 卵は固ゆで卵にして、卵黄と卵白に分ける。卵白は粗く刻む。
3. 1.に卵白を加え、塩、こしょう、マヨネーズで調味する。
4. 器にサラダ菜を敷き、3.を盛り、卵黄の裏ごしをかける。

生春巻き

キャロットラぺの酸味とオレンジ色がアクセントに。
好きな具材を一緒に巻いて召し上がれ♪

材料（1人分）

• 人参ラペ…10g
• サラダチキン…20g
• レタス…1枚
• きゅうり…1/4本
• 生春巻きの皮…2枚
• ポン酢…適宜

作り方

1. サラダチキンは細く割いておく。
2. レタスは2cm幅に切る。
3. きゅうりは千切りにする。
4. 生春巻きの皮を湿らせて、広げ、具をのせて巻く。
5. 斜め半分に切って盛り付け、ポン酢をつけていただく。

∗レタスの代わりに青じそ、貝割れ大根などでもよい。

ナッツサラダ

ナッツの食感、えびのプリプリ感が絶妙な組み合わせ

材料（1人分）

• 人参ラペ…40g
• アーモンド(細切り)…10g
• むきエビ…30g
• マヨネーズ…15g
• ヨーグルト…7g
• 粉パセリ…少々

作り方

1. むきえびは塩で茹で、冷ましておく。
2. ラペとエビ、アーモンドをマヨネーズとヨーグルトで和える。
3. 粉パセリを散らす。

ラぺナムル

いつものナムルにキャロットラぺの発酵パワーをプラス

材料（1人分）

• 人参ラペ…40g
• もやし…40g
• キクラゲ…5g
• きゅうり…30g
• ごま油…小さじ1
• 濃口醤油…小さじ1
• ガラスープの素…小さじ1/3
• 白ごま…小さじ2

作り方

1. もやしは根を取り、さっと茹でる。
2. キクラゲは水につけて戻し、千切りにし、さっと茹でる。
3. きゅうりは5cm長さの斜め千切りにする。
4. ゴマをすり、醤油、ごま油、ガラスープで調味し、1.2.3.人参ラペを和える。

ラぺ入りオムレツ

キャロットラぺを包むだけでいつものオムレツがヘルシーに

材料（1人分）

• 人参ラペ…20g
• 卵…2個
• 牛乳(出し)…小さじ1
• 塩(薄口醤油)…小さじ1/6(小さじ1)
• こしょう(X)…少々
• バター(植物油)…10g

∗材料の( )は卵焼きの場合

作り方

1. 人参ラペは粗みじんに切る。(好みで切らなくてもよい)
2. 卵を割りほぐし、1.と調味料を加えて混ぜる。
3. フライパンにバターを溶かし、2.を入れて焼く。

∗オムレツ型でもだし巻き卵でもOK

ハニーマスタード＆クリームチーズ

酸味と甘みの意外な組み合わせワインと一緒におしゃれな夜に

材料（1人分）

• 人参ラペ…20g
• チーズ（クリームチーズもしくはプロセスチーズ）…お好みで
• はちみつ…小さじ1/4
• マスタード…小さじ1/4

作り方

1. チーズを一口大に切る。
2. すべての材料を混ぜ合わせて完成。

納豆和え

発酵+発酵でおいしさもヘルシーさもパワーアップ

材料（1人分）

• 人参ラペ…20g
• 納豆…40g(1パック)
• 醤油…小さじ1
• 辛子…好みで
• 青ネギ…1g

作り方

1. 納豆は醤油と辛子を混ぜ合わせて練る。
2. 1.に人参ラペを加えてさっと混ぜ、ねぎの小口切りを散らす。

ピザトースト

乗せて焼くだけなのに体にやさしい、簡単ピザトーストの出来上がり♪
キャロットラぺの優しい酸味とチーズがベストマッチ

材料（1人分）

• 人参ラペ…20g
• 食パン(6枚切り)…1枚
• ピザソース(ケチャップ)…大さじ1
• フライドポテト(冷凍)…20g
• ピザ用チーズ…15g

作り方

1. 食パンにピザソースを塗り、フライドポテト(レンジで解凍しておく)、人参ラペの順に置く。
2. 1.の上にチーズをかけてオーブントースターで7～8分焼く。